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Centre de Formation National de la Pizza
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Organisme certifié Qualiopi
Pour devenir Pizzaiolo, il est nécessaire de suivre une formation professionnelle et de maîtriser les méthodes et les techniques fondamentales de ce métier.
De plus, ce métier est en carence de personnel correctement formé, vous réussirez plus facilement à trouver un emploi et un stage en entreprise grâce au réseau du centre de formation, qui reçoit régulièrement de nombreuses annonces de postes à pourvoir.
Depuis sa création en 2017, le CFNP a formé des centaines de bénéficiaires qui ont trouvé un emploi, créé ou repris une entreprise avec des bases solides.
« Depuis quelques années, la pizza se diversifie et la clientèle est de plus en plus exigeante. Il faut s’adapter au marché qui est en constante évolution et se démarquer par la qualité ! »
Nous proposons des formations diverses et variées en fonction de vos besoins.
L’école de pizzaiolo CFNP a obtenu la Certification Qualiopi qui est accordée à la suite d’un audit qui examine 7 processus et qui permettent de construire un parcours client de qualité, informé et efficient :
- Les conditions d’information du public
- L’identification précise des objectifs des prestations
- L’adaptation aux publics bénéficiaires
- L’adéquation des moyens pédagogiques
- La qualification et le développement des connaissances et compétences des personnels
- L’inscription et l’investissement du prestataire dans son environnement professionnel
- Le recueil et la prise en compte des appréciations et des réclamations formulées par les parties prenantes aux prestations délivrées
La marque Qualiopi est donc un gage de confiance et une preuve reconnue de la qualité d’un centre de formation.
La certification qualité a été délivrée au titre de la catégorie d’action suivante :
– Actions de formation
Ludovic BICCHIERAI
Champion du Monde 2016 (Pizza Classique, Parme) – Maître artisan
Pizzaiolo depuis 2002, gérant de la pizzeria Le Gusto di Napoli et auteur du livre “La meilleure pizza du monde est française” aux éditions TANA.
Ludovic détient également le titre National de “Maitre Artisan”, une reconnaissance officielle de compétence et de savoir-faire, la plus haute qualification artisanale qui atteste du niveau de formation et d’expérience professionnelle.
L’école en quelques chiffres…
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Taux de satisfaction moyen des élèves
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Taux de réussite à l'examen final
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Taux de présence durant la formation
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Pizzerias qui cherchent un pizzaiolo
En 2024, un Pizzaïolo gagne en moyenne 2000€ par mois. Pour plus de chiffres nationaux, découvrez cette étude de la FAFIH, la fiche métier du Pizzaïolo et toutes les offres d’emploi du moment.
« La meilleure pizza du monde est française »
Vous ne le saviez surement pas, mais le champion du monde de pizza est Français ! Ludovic Bicchiairai a remporté en 2016 le championnat du monde de pizza au nez et à la barbe de tous les Italiens !
Un véritable exploit et une première mondiale !
Il nous offre ici, 50 recettes délicieuses et ses plus grands secrets de pizzaiolo ! Il y en aura pour tout le monde (les carnivores, les végétariens, les sans-gluten…)
À chacun sa pizza.
Vendu à 3 000 exemplaires.
Les avis de nos élèves
Thomas Faveron27/05/2024Un centre de formation que je recommande fortement, une formation fait sur mesures, le formateur Ludovic a de grande connaissance, une personne a l’écoute et qui sait transmettre son savoir faire. Un grand merci à lui pour cette belle semaine
Selim Ben khalifa17/05/2024Une expérience exceptionnelle
clement montibert19/04/2024Un très grand merci à Fafa et Ludo pour cette semaine riche en pratique et théorique ! Ce fût au-delà de nos attentes ! Au plaisir de vous revoir ! Anthony et Clément
Stephane Peirin-bedini19/04/2024Une semaine de formation génial et formatrice avec Ludovic et Fafa et des Stagiaire super cool. Vraiment ravi d’avoir pu la faire. Je repars avec un vrai bagage et plein de connaissances , Conseil vraiment à tous ceux qui souhaitent se lancer dans la pizza qui participer. Bravo.
Cedric Bonamy01/12/2023Superbe formation !!! Très riche et parfaite pour mes attentes ! Merci !
jean luc Camilleri01/12/2023Une super expérience avec des formateurs exceptionnels et très humains. Une formation digne de ce nom où l’on apprend de vraies techniques pour être prêt à travailler immédiatement derrière. Un GRAND MERCI à Ludo et Fafa ❤️
Patrick Benakne02/10/2023Formation au top ludovic est un bon professionnel on a appris beaucoup de choses intéressantes merci
fabien ubaud24/09/2023J'ai passé la formation et c'était fabuleux. Tout est de qualité, les locaux sont beaux spacieux et très bien équipés. Ludovic est pédagogue, il répond à toutes nos questions et nous avons tous progressé grâce à lui. Pour les papiers Julie s'est occupé de tout pour moi. Une expérience réussie, je recommande à tous ceux qui cherchent une formation en pizza de choisir celle-ci.
Guillaume Faivre03/06/2023Très bonne formation, merci à Ludovic et Farid pour cette formation 5 étoiles , ils nous ont enseigné les secrets de la pizza napolitaine avec humilité , bonne humeur et professionnalisme