Pour devenir Pizzaiolo il est nécessaire de suivre une formation professionnelle et de maîtriser les méthodes et les techniques fondamentales de ce métier, cela vous fera gagner du temps et de la crédibilité auprès de votre clientèle.
De plus ce métier est en carence de personnel correctement formé, vous réussirez plus facilement à trouver un emploi et un stage en entreprise grâce au réseau du centre de formation.
Pizzaiolo depuis 2002, gérant de la pizzeria Le Gusto et auteur du livre “La meilleure pizza du monde est française” aux éditions TANA, obtient le titre National de “Maitre Artisant”, une reconnaissance officielle de compétence et de savoir-faire, la plus haute qualification artisanale qui atteste du niveau de formation et d’expérience professionnelle.
Indispensable ! Tant sur la pizza... et quelle pizza. Que sur l'aspect business. Bravo et merci à Ludovic, hâte de passer au niveau supérieur
Charlotte
Un grand merci à Ludovic pour cette excellente formation très enrichissante. Je recommande fortement.
Axel
Semaine intense, constructive et riche en empattement ! Un grand merci à toute l'équipe, MAGNIFIQUE SESSIONS !!
Simo
Nous avons eu une augmentation considérable de notre chiffre d'affaires grâce à Ludovic, et la qualité de nos pizzas s'est fait ressentir auprès de nos clients.
Jean-Claude
Une formation indispensable ! Un grand merci à Ludovic pour son expertise et ses méthodes.
Didier
Sortie le 16 novembre 2017
Par : Ludovic BICCHIERAI
Vous ne le saviez surement pas mais, le champion du monde de pizza est Français ! Ludovic Bicchiairai a remporté en 2016 le championnat du monde de pizza au nez et à la barbe de tous les Italiens ! Un véritbale exploit et une première mondiale ! Il nous offre ici, 50 recettes délicieuses et ses plus grands secrets de pizzaiolo ! Il y en aura pour tout le monde (les carnivores, les végétariens, les sans-gluten !!)
A chacun sa pizza.