Centre de formation de Pizzaiolo | Champion du monde de pizza Ludovic BICCHIERAI
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NOS OFFRES DE FORMATION

“S’engager pour la qualité”

Pour devenir Pizzaiolo il est nécessaire de suivre une formation professionnelle et de maîtriser les méthodes et les techniques fondamentales de ce métier, cela vous fera gagner du temps et de la crédibilité auprès de votre clientèle.

De plus ce métier est en carence de personnel correctement formé, vous réussirez plus facilement à trouver un emploi et un stage en entreprise grâce au réseau du centre de formation.

Photo noir et blanc d'une main tenant un boule de pâte à pizza par le Centre de Formation de pizzaiolo
Photo en noir et blanc de la préparation de la pâte à pizza, formation de pizzaiolo de Marseille
Portrait de ludovic bicchierai tenant une pizza napolitaine sur fond de méditéranée

Ludovic BICCHIERAI

Champion du Monde 2016 (Pizza Classique, Parme) .
Maître artisan

Pizzaiolo depuis 2002, gérant de la pizzeria Le Gusto et auteur du livre “La meilleure pizza du monde est française” aux éditions TANA, obtient le titre National de “Maitre Artisant”, une reconnaissance officielle de compétence et de savoir-faire, la plus haute qualification artisanale qui atteste du niveau de formation et d’expérience professionnelle.

ILS ONT PARTICIPÉ

  • Indispensable ! Tant sur la pizza... et quelle pizza. Que sur l'aspect business. Bravo et merci à Ludovic, hâte de passer au niveau supérieur

    Charlotte

  • Un grand merci à Ludovic pour cette excellente formation très enrichissante. Je recommande fortement.

    Axel

  • Semaine intense, constructive et riche en empattement ! Un grand merci à toute l'équipe, MAGNIFIQUE SESSIONS !!

    Simo

  • Nous avons eu une augmentation considérable de notre chiffre d'affaires grâce à Ludovic, et la qualité de nos pizzas s'est fait ressentir auprès de nos clients.

    Jean-Claude

  • Une formation indispensable ! Un grand merci à Ludovic pour son expertise et ses méthodes.

    Didier

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MAINTENANT DISPONIBLE

“La meilleure pizza du monde est française”

Sortie le 16 novembre 2017
Par : Ludovic BICCHIERAI

Vous ne le saviez surement pas mais, le champion du monde de pizza est Français ! Ludovic Bicchiairai a remporté en 2016 le championnat du monde de pizza au nez et à la barbe de tous les Italiens ! Un véritbale exploit et une première mondiale ! Il nous offre ici, 50 recettes délicieuses et ses plus grands secrets de pizzaiolo ! Il y en aura pour tout le monde (les carnivores, les végétariens, les sans-gluten !!)
A chacun sa pizza.