Informations : 06 14 89 26 94 – Ouverture : du lundi au samedi de 9h à 18h
Centre de Formation National de la Pizza
de Ludovic Bicchierai, Champion du monde et Maître Artisan
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Organisme certifié Qualiopi
Pour devenir Pizzaiolo, il est nécessaire de suivre une formation professionnelle et de maîtriser les méthodes et les techniques fondamentales de ce métier.
De plus, ce métier est en carence de personnel correctement formé, vous réussirez plus facilement à trouver un emploi et un stage en entreprise grâce au réseau du centre de formation.
Depuis sa création en 2017, le CFNP a formé des centaines de bénéficiaires qui ont trouvé un emploi, créé ou repris une entreprise avec des bases solides.
« Depuis quelques années, la pizza se diversifie et la clientèle est de plus en plus exigeante. Il faut s’adapter au marché qui est en constante évolution et se démarquer par la qualité ! »
Nous proposons des formations diverses et variées en fonction de vos besoins.
L’école de pizzaiolo CFNP a obtenu la Certification Qualiopi qui est accordée à la suite d’un audit qui examine 7 processus et qui permettent de construire un parcours client de qualité, informé et efficient :
- Les conditions d’information du public
- L’identification précise des objectifs des prestations
- L’adaptation aux publics bénéficiaires
- L’adéquation des moyens pédagogiques
- La qualification et le développement des connaissances et compétences des personnels
- L’inscription et l’investissement du prestataire dans son environnement professionnel
- Le recueil et la prise en compte des appréciations et des réclamations formulées par les parties prenantes aux prestations délivrées
La marque Qualiopi est donc un gage de confiance et une preuve reconnue de la qualité d’un centre de formation.
La certification qualité a été délivrée au titre de la catégorie d’action suivante :
– Actions de formation
Ludovic BICCHIERAI
Champion du Monde 2016 (Pizza Classique, Parme) – Maître artisan
Pizzaiolo depuis 2002, gérant de la pizzeria Le Gusto di Napoli et auteur du livre “La meilleure pizza du monde est française” aux éditions TANA.
Ludovic détient également le titre National de “Maitre Artisan”, une reconnaissance officielle de compétence et de savoir-faire, la plus haute qualification artisanale qui atteste du niveau de formation et d’expérience professionnelle.
L’école en quelques chiffres…
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Taux de satisfaction moyen des élèves
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Taux de réussite à l'examen final
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Taux de présence durant la formation
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Pizzerias qui recrutent un pizzaiolo
« La meilleure pizza du monde est française »
Vous ne le saviez surement pas, mais le champion du monde de pizza est Français ! Ludovic Bicchiairai a remporté en 2016 le championnat du monde de pizza au nez et à la barbe de tous les Italiens !
Un véritable exploit et une première mondiale !
Il nous offre ici, 50 recettes délicieuses et ses plus grands secrets de pizzaiolo ! Il y en aura pour tout le monde (les carnivores, les végétariens, les sans-gluten…)
À chacun sa pizza.
Vendu à 3 000 exemplaires.